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山陰最大の漁港 境港の天然鮮魚と新鮮食材・スイーツの専門店 山陰とれたて本舗
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山陰とれたて本舗 山陰沖産 シマメイカ(スルメイカ) イカそうめんにオススメ

山陰地方では、スルメイカのことをシマメイカと呼び、親しんできました。
スルメイカは一年中日本各地で捕獲されていますが、栄養豊富な日本海で獲れるシマメイカは、夏場に大きく成長するためサイズが大きく、食感と濃厚な旨みが増すといわれています。
スルメイカは、イカの中では一番手ごろな値段で流通量も多いので軽く見られがちですが、新鮮なシマメイカを是非一度お試しください。
コリコリとした歯ざわりととろけるような風味で、きっとスルメイカの印象が変わることでしょう。
最高級のイカなら白イカですが、山陰の味、とれたて新鮮シマメイカは庶民の美味しい味なのです。

コリコリとした歯ざわりと風味の豊かさは、山陰自慢の逸品です。
新鮮なシマメイカなら、まずはイカソーメンでシンプルにご堪能ください。
コリコリシコシコな食感で、箸も進むし、食も進みます。
余ったゲソの部分は、湯通しして酢の物や、酢味噌であえると、イカソーメンとは違った味わいと食感がお楽しみいただけます。
また、シマメイカは新鮮なうちにイカリングや天ぷらにすれば、美味しさも倍増。お酒のおつまみにはあみであぶったイカ焼きや、里芋と一緒に煮込んだイカの煮付けも最高ですね。シマメイカはどんな料理にも合う万能食材です。


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