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山陰最大の漁港 境港の天然鮮魚と新鮮食材・スイーツの専門店 山陰とれたて本舗
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山陰とれたて本舗 山陰特産 干したて”エテカレイ一夜干し

干すとより一層旨みが増すエテカレイは、ふっくらと肉厚で、脂がのって身もやわらか。
お箸を刺せばカリっと焼けた皮の中からはふっくらとした身が現れ、口に入れると潮の香りとともにさわやかな脂の旨みが広がり、肉厚の身がとろけます。
特に秋から春先までの時期は、脂のりも最高潮に達し、絶品です。

山陰沖で獲れたエテカレイを使った一夜干しは、身が厚く、淡白な中にも上品な美味しさ。
皮の焼けた香ばしさ、エンガワ辺りの身の旨さ、「味・香り・旨み」は、ほかの産地のものとはひと味違います。
エテカレイ一夜干しは白身の絹の様な身質に加え、旨味、甘味、脂質分が適度に混在しているところが人気のゆえんといわれています。
ほど良い塩味が付いていますが、お好みで醤油やレモン、ポン酢などでお召し上がりいただいてもまた、秀逸です。

原産地 山陰沖産
加工地 鳥取県境港産
賞味期限 約3日/冷蔵庫、約1カ月/冷凍庫


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価格:¥ 450
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